Zur Abwechslung mal ein positiver Nebeneffekt der Corona-Krise: Bei vielen Konsumenten ist im letzten Jahr das Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Regionalität stark gestiegen. Schon vorher als Trend erkennbar, hat die Veränderung im Einkaufsverhalten deutlich an Fahrt aufgenommen. Eine Chance für den stationären Handel, die nicht ungenutzt bleiben sollte: „Handle (auf viele Arten) nachhaltig...